Ana Stela Fonseca é médica veterinária gaúcha, formada há 25 anos. Aos 8 anos de idade, ao ver, na época, o principal cavalo de corrida do Brasil – Boticão de Ouro – ter de ser sacrificado devido a uma fratura na pata, disse a sua mãe que quando crescesse, seria médica de animais (real sentido da palavra médico veterinário), para que isto não mais tivesse que ocorrer!

Após 6 anos radicada no Rio de Janeiro devido a uma dor crônica (queda no hipismo), foi se tratar com acupuntura, onde o professor Fernando Fernandes comentou que havia um professor médico veterinário no curso onde ele dava aula, prof. Guilherme Carvalho, que foi por alguns anos seu professor e orientador dentro da MTCV – Medicina Tradicional Chinesa Veterinária.

Em 2010, Ana Stela Fonseca encontrou o Dr. Xie – professor de acupuntura na Universidade da Flórida, EUA, considerado atualmente o maior acupunturista de animais do mundo, criador do Xie Institute, e da Jing Tang Herbal nos EUA, e um dos criadores da WATCVM, Associação Mundial de Medicina Tradicional Chinesa Veterinária, do qual a Dra. Ana Stela é também uma das fundadoras e membro do conselho diretivo para o Brasil, desde sua criação em 2013.